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Muffins de arándanos

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Receta deMuffins de arándanos

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Receta enviada por wihama
229 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Muffins de arándanos

Esponjosos e irresistibles muffins de arándanos. Un dulce suave, con un sabor sorprendente para hacer de un desayuno normal, ¡algo especial!

Recetas de Dulces » Bizcochos y magdalenas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 17 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 21 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Muffins de arándanos?

  • 60 gr. de arándanos
  • 150 gr. de harina
  • 125 ml. de leche
  • 25 gr. de mantequilla sin sal
  • 75 gr. de azúcar
  • 12 gr. de azúcar glas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de media naranja (opcional)
  • 1 huevo S

¿Cómo se prepara Muffins de arándanos?


Estos muffins de arándanos son dulce tipo magdalenas pero rellenas con frutas, en este caso arándanos.

Comenzamos la elaboración de los muffins de arándanos poniendo en un bol amplio la harina y la levadura tamizada, el azúcar (normal), la ralladura de naranja y los arándanos (previamente rebozados con el azúcar glas).

Por otro lado, batimos el huevo junto con la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla. Cuando esté todo bien mezclado, unimos al bol de los ingredientes secos y amasamos hasta obtener una mezcla homogénea con la que haremos los muffins de arándanos.

Ahora, ponemos el horno a calentar (con el ventilador) a 200ºC y mientras coge temperatura, en una bandeja para hacer magdalenas (o cupcakes), colocamos las cápsulas de papel y repartimos la masa de los muffins de arándanos por ellas.

Horneamos durante 17 minutos o hasta que las magdalenas de arándanos estén hechas. Sacamos, dejamos que los muffins reposen unos cinco minutos dentro de la bandeja y después colocamos sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

Foto orientativa: fred_v

Nota del autor

Con estas cantidades, te saldrán unos 6 muffins de arándanos.

Puedes acompañar los muffins de arándanos con nata montada o con un delicioso frosting de queso.



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